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洋酒是一种发酵酒类之一,是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的,酵母菌是一种分布极其广泛的菌类,在广交的大自然原野中,尤其在一些含搪分较高的水果中,这种酵母菌更容易繁衍滋长.含糖的水果是猿猴的重要食品,当成熟的野果坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成的洋酒,是一种自然现象,日常生活中,在腐烂的水果摊位甚至垃圾堆附近,也能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿.猿猴在水果成熟的季节,收贮大量水果于“石洼中”,堆积的水果受自然界中醉母菌的作用而发酵,在石洼中将“酒”的液体析出,这样的结果,并未影响水果的食用,而且析出的液体—“酒”,还有一种特别的香味供享用.猿猴居然能在不自觉中“造”出洋酒,这是既合乎逻辑又合乎情理的事情.当然,拔猴从初期尝到发酵的野果到“酝酿成洋酒”,是一个漫长的过程,究竟漫长到多少年,那就是谁也无法说清楚的事情.
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