吃,绝对是折射着生活质量和品位的重要指标。相信每一个热爱生活的人,都会对色香味俱佳的各地小吃垂涎三尺。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安的风味小吃是游西安锅巴米饭盖浇饭木桶饭的一大乐事。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是锅巴米饭盖浇饭木桶饭一种精神享受。这还要感谢一直为美食小吃默默付出的厨师们,而西安美食汇就是厨师诞生的摇篮。
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鱼香肉丝的做法,西安美食汇为您分享
主料:猪腰枚肉(和里教学盖浇饭木桶饭锅巴饭脊肉差不多);配料:木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜;
调料:剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒;
1、猪肉、木耳、锅巴米饭盖浇饭木桶饭胡萝卜教学盖浇饭木桶饭锅巴饭、冬笋各切成丝。葱、姜、蒜切成末。
2、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。
3、木耳和胡萝卜各锅巴米饭盖浇饭木桶饭用热水绰下备用。
4、热锅下油,放肉丝拨教学盖浇饭木桶饭锅巴饭散。拨到一边,加入葱、姜、蒜、剁椒炸香。加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。
5、炒好后加入碗汁拌匀出锅。装盘拌上米饭吃吧。
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