吃，绝对是折射着生活质量和品位的重要指标。相信每一个热爱生活的人，都会对色香味俱佳的各地小吃刀削面技术培训垂涎三尺。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海刀削面技术培训味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味刀削面技术培训觉感受，更是一种精神享受。这还要感谢一直为美食小吃默默付出的厨师们，而西安美食汇就是厨师诞生的摇篮。
刀削面，是山西的汉族传统刀削面技术培训面食，是纯手的，用刀削出的面条，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，刀削面技术刀削面技术培训培训软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。有三种口味的，鸡汤的，素臊子干拌和肉臊子干拌。做好的刀削面技术培训刀削面，面筋斗，汤浓香，营养丰富，刀削刀削面技术培训面技术培训可谓色香味俱全。它的关键是怎样手刀削面技术培训工去削面以及三种口味的制作。
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刀削面做法，西安美食汇为您分享
材料中筋面粉400公刀削面技术培训克，水180公克，盐1/2小匙 ，牛腩300公克，蕃茄1颗，小刀削面技术培训白菜2颗，酸菜1大匙，红刀削面技术培训烧汤头 小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头，葱花1大匙
1.将水与盐加入中筋面刀削面技术培训粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2.煮一锅滚水，将面团削入滚水刀削面技术培训中煮熟，即成刀削面，装碗备用。
3.将牛腩及蕃茄切斜刀削面技术培训厚片，刀削面技术培训一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4.将作法3的汤刀削面技术培训与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。
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