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1、和面时必须先将精盐、鸡蛋、和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆，口味不均的现象;
擂制面团时，重叠次数无矾油条技术培训不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂;制作好的面块需静。
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3、切好的条坯，重叠揿压，避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用无矾油条技术培训力过大会使条坯裂口或断筋。
4、 无矾油条应严格掌握温度，必用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
5、无矾油条在出条时也是很关键的，
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6.炸条了，控制好油温，在无矾油条技术培训合适的温度放入油条的面坯，三秒钟，油条浮出油面，即可。
7、翻条用三根长筷子，轻轻的拨动油条，它会不停地膨胀。
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