济南环亚制冷专注；；\\葡萄、水果保鲜冷库温度为-1~~0℃，葡萄的含糖量高，葡萄的冰点一般是在-3℃左右。当然如果葡萄在轻微结冰后，葡萄还是可以不影响品质恢复新鲜状态。在葡萄入保鲜冷库后，保鲜冷库内一定要尽快的达到葡萄保鲜贮藏所规定的合适温度，而一定要避免冷库内温度的浮动，保持一个恒定状态。 　　1，不能将葡萄随意的摆放在冷库内，葡萄入库要保持堆与堆、堆与墙的距离，堆与堆之间放一些的硫磺。冷库库房的温度大多都采取自动控制的系统，这样工作人员在葡萄入库前期就不需要到库房里查看，只要通过库房的控温系统进行操作就可以了，葡萄冷库的库房温度调节到零下一二度合适，塑料膜中的温度要与库房中的温度相差一度左右。 　　2，葡萄放在冷库中后，在温度和湿度都控制在适宜范围的情况下进行一次通风换气。这也是葡萄保存非常重要的一环，因为在葡萄库存期间会有呼吸作用，也进行正常的新陈代谢，会产生一些气体，这些气体会对葡萄催熟，不利于保存。 　　3，葡萄入库后期的管理就比较简单了，要时常进行换气，还要更换葡萄的保鲜纸，这当然只要换保鲜纸就可以了，不要移动葡萄。还要观察葡萄的情况，及时处理异常状况，使葡萄处于良好的储存环境下。