果汁饮料多含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养，适合微生物生长繁殖。那么在生产过程中如何饮料杀菌及微生物解决方案，才能保证稳定的货架期，延长保质期和保持饮料的口感与风味。饮料杀菌微生物控制还包括生产设备、生产管道、环境及包装容器的消毒杀菌，彻底解决饮料微生物絮状物问题。
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。杀菌即消灭微生物及传播性病原体（如真菌、细菌、病毒、孢子体等）的过程，杀菌可分为物理杀菌和化学杀菌两类。物理杀菌是通过加热、高压、紫外线等物理方法将微生物杀灭的过程。化学杀菌是通过化学药剂与微生物接触使其失活或死亡的过程。物理杀菌一般用于饮料料液的杀菌，化学杀菌一般用于饮料包装容器、生产环境与设备的灭菌与消毒。
饮料生产灌装方式也从冷灌装发展到现在的热灌装、中温灌装、无菌冷灌装等；包装形式也从单一的玻璃瓶到现在的易拉罐、PET瓶等。然而，饮料问题也接踵而来，饮料白色异物或沉淀絮状物时有发生。这些不良现象的发生给饮料直接造成了不良的质量影响，严重的还会危害身体健康，造成经济损失。面对日益规范且安全意识逐渐增强的市场，食品和饮料行业只能提高产品质量以符合更加严格的要求。因此在整个食品饮料加工生产过程中，有效的微生物消毒饮料杀菌解决方案是必不可少的。
来自欧盟的果汁饮料杀菌解决方案——诺福微生物控制对于饮料杀菌保证产品质量提供有效支持。诺福的钟工从事饮料行业微生物控制及解决方案十余年拥有丰富的实际经历和技术解决能力，制定量身合理的饮料杀菌方案。
饮料生产管道、包装材料瓶子瓶盖、水源、设备、灌装间环境等等需要方案精准设计的控制微生物污染，预防性消毒和即时杀菌为重要控制措施，选择一款高效安全的杀菌产品为核心关键。诺福引进欧盟饮料杀菌技术具有参考意义。
饮料杀菌产品特点：
1、应用广泛 能够在不转变口感、颜色、PH值情况下，能在各种PH饮料中广泛使用（包含碱性），让您的产品更具有绝对的优势。
而且应用非常简单，不需要投入太多的人力、物力和以及掌握太多的技巧就能够应用，关键可以节约更多的成本。
2、安全环保 诺福来源于比利时，到达欧盟各项食品安全认证，同时经过国内权威机构检测，完整符合HACCP的请求，所以使用诺福的客户可以放心的把产品出口全球！诺福产品残留只有水和氧气，是真正的环保型产品。完整符合GB食品安全法，让您产品轻松达到国际出口标准。
3、不产生耐受菌性。由于诺福产品是通过特殊氧化作用进行杀菌的，因此在预防病毒、细菌、真菌、微生物和其他未知疾病所面临的重大难题被解决：微生物的抗药性。使用过程，无需担心耐药性的问题，可以长期使用一种消毒剂。
饮料杀菌剂的杀菌能力：
能够完全高效的解决食品饮料中常见的各种细菌：霉菌，大肠杆菌，酵母菌，绿藻，绿藻胞子，霉菌胞子，流感病菌，手口足病致病菌，红色念珠菌，肝炎致病菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌，肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。特别是对食品饮料中常见的霉菌，大肠杆菌，酵母菌、乳酸菌、绿藻等有殊效。
应用饮料杀菌解决方案优势明显：
a.荣获国际安全杀菌头衔，国内食品行业安全杀菌的冠军，符合食品安全国家标准的安全、卫生、有效；
b.无色无气味，不会改变饮料原有的营养成分及口味风味物质；
c.应用弹性很大，不易受条件温度、PH的影响，即使在95摄氏度下依然起到杀菌的作用；
d.有效去除管道生物膜污垢，消毒彻底不产生耐药性，对比二氧化氯更高效稳定，而且不会产生游离氯；
e.低浓度的使用起到了杀菌灭菌作用，取代了要高浓度过氧化乙酸才能解决的问题，而且应该谨慎对待过氧乙酸的腐蚀性大、毒性也大问题；
f.有效降低饮料酵母菌酵母菌初始菌数，或达到无法检测到存活数，杀菌的同时还能后续长时间抑菌，确保了饮料不会出现浑浊沉淀。
全国服务及技术交流，钟成 经理
