煲仔饭可以说一道非常受欢迎的快餐美食，不仅广东人爱，就连北方的朋友对这种广式美食特别追捧。煲仔饭的制作并不复杂，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
不少人想开一家特色煲仔饭店去创业，但是又不懂如何制作地道的广式煲仔饭，那么，煲仔饭怎么做，煲仔饭技术哪里学？
制作煲仔饭需要掌握配方和技巧，煲仔饭的配菜是可以千变万化的，广东人除了喜欢腊味，还有很多年轻人选择吃牛肉类的，例如牛腩和牛筋，牛筋炖得软烂，咀嚼起来就有种胶原感，而牛腩原汁原味，吃得出是很新鲜的。
吃煲仔饭，很多人就是好那一口底部的饭焦，也就是平时说的锅巴，干焦的程度要拿捏得比较好，这个饭焦是微微焦，其实吃到嘴里不会让人感觉到是焦硬感，融入酱油和腊味的香味后，吃到最后感觉整个煲仔饭都升华了。
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