1、主要结构:本机主要有机架、毛刷辊(9根）、涡轮减速箱、链轮、链条及水管组合等部件组成。
2、本机采用了性能较高的轴承，这种机械设计原理，大大提高了产品的寿命。
本机主要部件由不锈钢制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特征，符合食品加工机械卫生标准要求。
3、工作原理：当原料放入该机后，毛刷辊旋转刷洗原料并使其不断翻转，同时，排水管不断地喷淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，顺着毛辊的旋转方向出料。
4、传动原理：本机传动系统采用了链条、链轮传动形式。
