灌肠制品原料介绍 TMR-801魔芋粉（腌制凝胶粉）
1.功能：本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能。
2.产品优势：食品级原料，安全健康。综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品；使用时可同时替代腌制剂（复合磷酸盐）和常规肉制品用卡拉胶。本品为食品原料，不属于食品添加剂。
3.参考用量：0.4-0.5%
4.使用方法：将本品与原料肉搅拌均匀，0-4℃腌制8-12小时即可。
5.产品应用：适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制，起到肉糜制品凝胶粘合、保水护色作用。
6、价格：40元/公斤
