什么是沼气？就是有机物在厌氧条件下，经过微生物的发酵作用，而生成的一种可燃性气体。因起源发现于沼池地带，故而得名沼气。沼气不是单一气体，而是一种混合性气体。其主要成分是甲烷和二氧化碳等气体。甲烷丛菌产生甲烷活性较高，产气较好。一般厌氧活性污泥从沼泽池底、粪污池底等处取用为好。
将畜禽粪便排放到沼气池，粪污经微生物发酵生成以甲烷为主的可燃气体——沼气；沼气作为燃料产生动力驱动发电机产生电能，电能用于居民用电和公司内部使用；沼气产生的沼渣、沼液是一种优质高效的有机肥料，沼液经过滤澄清后用于种植园农作物叶面施肥，既起到了防虫治病作用，又进一步补充了农作物对营养的需要；沼渣经过腐熟剂腐熟后利用有机肥生产线生产成有机肥供应蔬菜园施肥，既起到了改良土壤的作用，又满足了蔬菜生长中对氮、磷、钾的需要，从而避免了使用农药、化肥给人体带来的危害，达到了国家规定的无公害标准。
沼渣是农作物秸秆、青草和畜禽粪尿等在沼气池中经微生物发酵制取沼气后的残留物。富含有机质和必需的营养元素。沼气发酵慢，有机质消耗较少，氮、磷、钾损失少，氮素回收率达95％、钾在90％以上。沼气水加入2Kg左右功能菌后做冲施肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后应复土。沼肥出池后应经过微生物堆放发酵12天左右再用。生产时所需搅拌工具、称量设备、输送设备等。
沼渣中含有较多的沼液，其固体物含量在20%以下，其中部分未分解的原料和新生的微生物菌体，施入农田会继续发酵，释放肥分。因此，沼渣在综合利用过程中，具有速效、迟效两种功能，可做基肥和追肥，可减少化肥、农药的施用量，降低成本，又能有效地提高农作物的产量和品质。沼渣主要用于农作物生产或苗木生产的基肥，还可用于生产食用菌、养鱼、养蚯蚓等。
沼渣含水量较大，晾晒或添加锯末屑或秸秆来降低含水量，使含水量大约在50%-60%左右，标准为手捏指缝有水印，但不滴下为准。每吨含水量在50%-60%之间的沼渣添加50公斤过磷酸钙(或碳酸铵)，搅拌均匀，提高沼渣中腐殖质酸的利用率和磷素的含量(或氮肥的含量)；生物肥发酵剂原液激活稀释后，均匀泼洒在沼渣上，压实发酵，发酵堆宽2-3米，高1.5米，长度适场地而定，发酵过程用塑料布密闭压实，5-7天翻堆一次，翻堆2-3次，发酵15-30天即可；发酵后的沼渣无臭味，黑褐色可以直接用作有机肥，也可添加一定比例的化肥，进一步加工造粒制作成复合有机肥，效益更佳。
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