黑豆膨化粉
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一、品名解释:黑豆膨化粉是经前处理、高温高压瞬间剪切成粉工艺制成的粉末状黑豆粉。
二、工艺介绍:采用先进的膨化设备,将精选的黑豆原料在高温、高压条件下完全熟化(可大限度降低物料在熟化过程中的营养损耗),然后再精制成粉,在GMP车间灌包封装;
三、产品性能
1.口感:软糯而细腻、醇厚而绵延,不粗糙。
2.性状:粉质均匀、易溶于水。
3.气味:纯天然谷物香气,浓郁(相比烘焙工艺,无烤糊味)。
4.延展性和成型性较好(针对面制品添加使用,如杂粮蛋糕粉、馒头粉、包子、面条等)
5.营养均衡:全谷全营养,营养成分不流失(特殊工艺,谷物营养大程度不流失)。
6.承接生产:可按客户所需生产,辅以添加其它杂粮或药食两用原料按一定比例配制成
混合膨化粉。
四、产品指标
产品执行企标:Q/HJS0001S-2016
理化、微生物指标
水分(%)≤7
目数,可定制(60目、80目等)
菌落总数(cfu/g)≤104
大肠菌群(cfu/g)≤10
霉菌(cfu/g)≤50
资质齐全:生产许可、营业执照、外检报告
五、应用范围
可广泛用于谷物饮料、谷物奶茶、固体饮料、乳制品、营养膳食食品、营养餐、五谷类
液态奶、烘焙食品、休闲食品、婴幼儿食品、面食等产品。
六、营养价值
补肾益脾、美容护发、改善贫血、降胆固醇、排毒减肥、祛痰止喘
黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。具有高蛋白、低热量的特性,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘。黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、
降低血脂,预防心血管疾病,所以是不错的减肥佳品。