随着现代人们生活条件的提升，人们自身对熟食产品的要求越来越高，需要一种美味、健康、特色、安全、干净、放心的熟食产品来满足现代消费人群的消费需求，腊汁肉夹馍技术培训 熟食未来发展趋势可以肯定的说，以品牌熟食项目运作必将成为熟食行业发展的主力方向。肉夹馍就是咱陕西的快餐，中国式的汉堡，多的是开一个经营连锁的老牌子腊汁肉夹馍，熟悉的味道，全国都爱吃的美食堪称美。
腊汁肉夹馍技术培训 肉夹馍把面粉和水的混合物倒在面点案板上，用手捏成面团。这样比较干的面团正是白吉馍的一个特色，正是因为面团含水量低，腊汁肉夹馍技术培训 才能很容易烙出酥脆的外皮，如果含水量高，就会导致烹调时间延长，外皮会硬而不脆。和成面团后需要继续用手揉，直到面团变得均匀光滑有弹性为止。
腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。腊汁肉夹馍技术培训 白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。腊汁肉夹馍技术培训 其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子。
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