学鸡蛋仔冰淇淋技术 港式蛋仔配方技术培训

  • 发布时间:2018-01-16 10:28:15,加入时间:2017年03月08日(距今2799天)
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鸡蛋仔的做法

1、将C料中的三种粉类提前过筛备用

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3、接着将B料中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀

4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀

5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可

8、合上模具后,翻一下面,加热30秒

9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟

10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可

长沙蒸才食学餐饮培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙蒸才食学向所有学员承诺,我们的教学时间不受限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

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