很多人认为白领是一个人人羡慕的工作岗位，但是就算这么舒适，也还是有不少的白领选择了辞职创业，通过自己的努力实现了梦想。陕西凉皮技术培训 大学生凉皮创业小推车开始到大的店面再到有分店。就是其中之一，他一直都一个创业梦想，辞去了白领工作走上创业之路，陕西凉皮技术培训 后为开了凉皮店成功赚钱!凉皮这个小吃历史悠久，不仅受到古人和今人一致的喜爱，更有的人精益求精做出更薄更正宗的凉皮。联系小颜：。
陕西的凉皮-面皮软光白亮、筋道柔软、口感香美，陕西人喜欢的如同扯面型的宽条，用特制的调料水，辣椒油调制出独特口味的红辣椒面皮深受广大食客的喜爱。陕西凉皮技术培训 凉皮的步骤包括了：
1、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团，稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。陕西凉皮技术培训
2、洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔，换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了！陕西凉皮技术培训
3、制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿罗（家用过滤杂质的铜丝罗）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4到5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
4、发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
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小颜：（有现场学照片和视频）
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