唯有美食和美景不可辜负，自古以来文人墨客走遍天下各个地方，看到美的景色就不由提笔描写，看到美的食物就不由开始品味特色小吃，陕西甄糕技术教学 但是诗人描写事物的还是不多见，看来食物的美感更是可遇不可求的，吃到就是赚到，陕西甄糕技术教学 陕西是一个美食文化大国，许多文人墨客旅游观光路过这里都因为陕西的美食爱上了这座城，今天小颜就要为大家介绍另外一种不得多见的陕西特色小吃--甄糕。联系小颜：。
西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65%、红枣35%。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。陕西甄糕技术教学 西安甑糕，以美食汇小吃培训中心制作的为佳。陕西甄糕技术教学 做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。陕西甄糕技术教学 具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。陕西甄糕技术教学 用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
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