？就到食为先湘菜技术培训学习，为什么要选择来 食为先小吃培训学校，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑， 食为先小吃培训学校全国知名连锁品牌，多家实体店。
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湘菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
在食为先学湘菜培训内容
湘菜基本功：熟悉掌握刀功刀法，翻锅，调味，火候，原料初加工等湘菜烹调技巧及技法，掌握教学计划中的经典湘菜，流行湘菜，地方特色菜，工艺菜，川菜，粤菜，干锅火锅，靓汤等菜肴制作。采用非常高效的一对一教学的授课方法，保证每位学员充分掌握理论及实践课程。
湘菜食材处理
青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。
湘菜经典小炒类
西兰花炒花菇、苦瓜炒冬瓜、农家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、腊八豆炒脆骨、卤耳尖炒卤香干、韭菜香干、肉炒肉、大盆藕条、四季豆烧土豆、手撕包菜、合炒腊味、萝卜干腊肉、渔夫一碗香、农家一碗香、铁板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、农家煎豆腐、红烧排骨、湘西外婆菜、水煮肉片、土匪猪肝、炝爆腰花、酸辣鱿鱼须、原味牛腩、酸辣鸡杂、黄焖鱼三宝、腊肉炖莴笋、青椒筒子骨、溜猪肝、野山椒牛肉丝、香辣板鸭钵、龙骨煨湖藕、酱香卤牛肉、青椒炒仔鸡、老干妈炒猪肚、酸萝卜丝牛百叶、个性鸡杂、折骨肉焖莴竿
湘菜凉菜类
擂三丝、香辣葱油鸡、蛋丝拌豆皮、油泼松花蛋、跳水肉皮冻、热卤四合一、凉拌卤牛肉、手抓腰花、及其它普通凉菜做法
创新蒸菜
经典类：蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家蜡肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋头、蒸白豆腐（干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐）、蒸青辣椒、蒸鱼头、蒸空心酸菜、蒸红薯酸菜、蒸青菜酸菜、蒸豆角酸菜、以及蒸豆子、蒸香肠、蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝、蒸伏鱼、蒸鸡丁、蒸干笋、蒸青菜、蒸黄菜等，达数十种之多
招牌类：开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁
招牌湘菜类
剁椒鱼头、毛氏红烧肉、烧排鲜水鱼、肚包鸡、青椒焖蛇、姜辣蛇、青椒焖肚条、养颜肉丸、羊肉炖粉皮、秘制牛蛙、金牌猪手、青椒碎鱼头、黄鸭叫、炖筒子骨、全家福、虫草花炒茶树菇、常德土鸡钵、常德肥肠钵、红烧清炖野生甲鱼、麻辣仔鸡、香辣蟹、口味虾、口味水鸭、金牌手撕鸡、石锅鸡、发丝牛白叶等
湘菜铁板类
铁板牛肉、铁板串串兔、铁板尤鱼须、铁板锡低鱿鱼、铁板鲤鱼、铁板土豆、铁板韭菜、铁板杏鲍菇、铁板鸡脆骨、铁板茄子、铁板苦瓜、铁板日本豆腐、铁板大肠
湘菜主 食
特色炒面、干炒河粉、特色炒饭、酱油炒饭、酸菜蛋炒饭、青瓜烙、玉米烙、蜂窝玉米、五谷杂粮、外婆菜窝窝头
培训时间
老师手把手授课，包教包会包满意,学会为止，学习期间不限制时间。一般10-15天，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
珠海附近有教制作湘菜的地方有：香州区,金湾区,斗门区 香洲区, 金鼎,前山, ,唐家,横琴,拱北,南屏,湾仔,吉大等都可以到食为先学制作湘菜技术，专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
板芙镇——珠海食为先：
从板芙环宇汽车客运站走约670米到板芙医院站乘坐651路 (坐1站)到板芙市场站转乘 K995路 (坐14站)到城轨明珠站(公交站)下，走约40米到城轨明珠站总站，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
神湾镇——珠海食为先：
从神湾镇政府往前走约230米到鹿角树村站乘坐 206路 (坐21站)到汇星建材市场站转乘 993路 (坐14站)到城轨明珠站下，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
三乡镇——珠海食为先：
路线：从三乡沙岗站乘坐 999路 (坐4站)到雅居乐车站转乘 931路 (坐19站)到公交花园站下。过马路往右走约100米到广珠城轨明珠站，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
坦洲镇——珠海食为先：
路线：从坦洲路口站乘坐 31路 (坐3站)、 931路 (坐3站)到城轨明珠站(公交站)下，走约40米到广珠城轨明珠站，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
上冲镇——珠海食为先：
路线：从上冲站乘坐 6路 (坐2站)、 43路 (坐2站)到城轨明珠站(公交站)下，走约40米到广珠城轨明珠站，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
新香洲——珠海食为先：
从新香洲万家站乘坐 6路 (坐3站)、 43路 (坐3站)到城轨明珠站(公交站)下，走约40米到广珠城轨明珠站，往A出口正对面即到珠海食为先小吃培训中心；
