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常温生服是虫草的极佳食用方法。不过在服用前,先要经过清洁和灭菌处理,使冬虫夏草达到安全食用的程
度。通过技术手段进行破膜和破壁,达到人体极佳吸收的颗粒直径,能较大程度地吸收冬虫夏草的营养。有人
用冬虫夏草炖汤,需要注意的是,温度超过60℃时,其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏,降低功效。
而当温度在60℃~80℃之间时,加热15分钟,冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活。因此,炖的温
度不宜过高,时间不宜过长。冬虫夏草有滋补五脏的功效,具有药用疗效的冬虫夏草产于青藏两个产地。
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