麻辣干锅发源于重庆缙云山，麻辣干锅的材料非常广泛，以麻、辣、香、混一锅为特点，基本适合炒制的都可以用来做麻辣干锅，麻辣干锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
干锅特点：口味独特，麻辣鲜香、吃法灵活，可加汤加菜、.四季不衰，赚钱稳当。
加：观看现场教学视频及教学照片
麻辣干锅教学内容：
1、材料的选用.
2.磁粑酱制做及保管技术。
3.卤水制做及保管技术。
4.糖色炒制及保管技术。
5.码味调味技术。
6.香料炒制技术。
7.干锅酱制作及保管技术。
8.材料的加工技术。
9.菜品制作技术。
香辣干锅种类：
干锅牛蛙，干锅香辣虾，干锅鸭头，干锅鸭头精品锅，干锅全家福，干锅翅中，干锅香辣鹅头，干锅香辣兔，干锅香辣鱼头，干锅鸭头双拼锅。
注：单学干锅牛蛙1800元，单学干锅鸭头1800元，干锅套餐学习2980元，还可再免费赠送果汁系列。
香锅干锅市场前景：
香辣干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独具特色的菜品， 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。
悠悠香香干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；根据各人嗜辣程度选用辣椒；虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
