几年前学一门技术不仅是投门无路，根本找不到正宗的小吃技术配方，想学一门技术至少要在餐饮饭店打工2年以上也不可能得到到核心技术，岐山臊子面技术培训 也有人急功近利在师傅旁边偷师学艺，被开除的多得是，刚刚在下班的时候李姐说她在十年前花一万元才学到的面食臊子的核心技术，岐山臊子面技术培训 十年前一张配方单就要花上近八百元大洋还不一定自己能操作的出来，现在的时代变好，国家对于传统饮食文化的传播也是上了一定的支持力度，学技术不费劲，岐山臊子面技术培训 只需要到西安美食汇近千元就能掌握5门核心技术，想想也觉得值。联系人小颜：。
臊子面有九个特点： 薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香 。岐山臊子面技术培训 下面就美食汇品牌老店臊子面做法：1、买来的五花肉肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片，瘦的肉可以切丁丁。2、热锅凉油，大概就是一斤肉一两油的比例，倒入煸炒。3、煸炒到肥肉吐油倒入瘦肉翻炒，到水分大部分丧失。岐山臊子面技术培训 4、这时候加入少许料酒、姜、桂皮和八角和五香粉一小勺略微翻炒。5、再加入酱油一点点，盐和鸡精。盐要多些便于保存，平日炒菜2-3倍。岐山臊子面技术培训 6、加入醋大量大概一小碗二斤肉大概二两醋，总之量要大些，但是这也根据个人口味和后期汤的制作，因为做汤还要放醋。7、小火焖烧到水分基本丧失10多分钟吧，撒入大量辣椒面（我用大概两大勺）。8、关火炒均匀。
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