时应留意的事项：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，运用时不要用手碰触;取放烤盘时必定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，防止烫坏。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要通过2^-3min后加热器表面才到达正常作业温度;断电时.也要通过必守时刻才干冷却下来。了解加热器的这种特性，便于依据食物的烘烤程度，恰当提前接通或关断加热器电源。
(3)食物放入烤箱前，必定要先预热烤箱。由于炉门散热，接近炉门部分的食物烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食物烘烤均匀，可在烤到一半时刻的时分把烤盘调转方向，再持续烘烤。
1箱体多用薄钢板制成，一般为双层，其间为空气夹层或充填绝热资料。
2箱门上装有耐高温玻璃，以便调查食物烤制情况。
3电热元件常用表面涂敷远红外辐射资料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。
3控温元件首要选用双金属片式。
5守时装置常用发条式和电动式，前者守时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。
产品功能及特色：
设有双层保温资料、宽阔玻璃视窗及照明设备；
选用先进技术远红外线电热管，炉膛内有宽阔的空间。
不锈钢资料、抽拉炉门，敞开便利、运用寿命长久。
二层四盘、双面控温、超温主动维护
功能及特色：
1、适用于商业性烤制面点糕饼类食物之用处。
2、选用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。
3、炉温可在50℃-300℃范围内恣意可调，操作便利功能稳定。
4、过热维护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。
5、托架、底板两层结构运用范围大大添加。
6、拉簧式半主动炉门，敞开灵敏、封闭严密、经久耐用。
7、选用压力式温控器能在特低的电压下作业，不受电压的动摇而影响电气功能。
