小颜平时最喜欢吃米饭了，农家小炒肉技术培训 盖浇吃够了就喜欢吃带有特色的锅巴饭，里面经常点的一个菜就是农家小炒，说起小炒肉，小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。农家小炒肉的特色：质软、色浅、爽口、清香、不油腻。农家小炒肉技术培训 麻辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。农家小炒肉技术培训 坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。小颜:。
美食汇锅巴米饭-农家小炒肉的做法如下：
1、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污
2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生农家小炒肉技术培训
3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味
4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味
5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可农家小炒肉技术培训
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