陕西风味小吃品种繁多，而响当当的美食就是陕西凉皮啦！陕西面皮技术是非常美味的。对于陕西人来讲陕西凉皮人人都会但是要想开店当然不是这样的加长做法就可以。陕西面皮技术培训 虽然都会做但是却没有几个可以做到非常的专业。陕西面皮技术培训 学习陕西面皮技术一定要找一个专业基地。陕西面皮技术培训认准十年品牌，好口碑的选择。数万学员见证美食汇培训面皮课程。
陕西面皮技术培训安排：
1.和面，揉面，所以面一定要好，我们新疆那里一般用75面或者80面。陕西面皮技术培训
2.洗凉皮，一个大盆，放块板子，用纱布包住面团，浇水，用力揉，作用是将面粉中的淀粉通过洗刷和挤压分离出来，所以盆里很快就是富含淀粉的浆水了。至于纱布里剩下的，同学们，那就是面筋了。陕西面皮技术培训
3.晾浆水，将洗完的浆水静置两小时左右，让淀粉沉淀一下，倾斜面盆，将上层比较稀的部分倒出去，提高浆水浓度。陕西面皮技术培训
4.蒸凉皮，烧一锅开水，将浆水放入凉皮蒸锅，放在开水锅上大约蒸几分钟，拿出来，放进凉皮箩，上面要抹一层菜油，防止凉皮粘连。
5.下一锅，继续蒸，最后蒸一下面筋。陕西面皮技术培训
6.调汁水，就是调味的作料哈，有大蒜水，花椒水，茴香水，大料水，香油，辣椒油，酱油，醋，草果粉，葱花，香菜，花生碎，芝麻酱，想吃什么可以自己选。这个每家馆子有不同。冬天可以用热汤。
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