剪刀面，剪刀面难道是用剪刀做出来的面，还是形状长得像剪刀呢？都不是！山西剪刀面技术培训 今天小编给大家普及一下，正宗的山西剪刀面还确实是用剪刀剪出来的面，形状相似，大小不一，用筷子一根一根是夹不起来的，小孩得用勺子吃饭，大人用筷子在碗边拨着吃那才叫个痛快。山西剪刀面技术培训 味美色相，让你吃完总是惦记着下顿饭也吃的特色面食技术，您一定要自己学会了，学一门真技术，找一家正宗教学培训基地，当你遇到美食汇。咨询人：。
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。山西剪刀面技术培训 民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武大夫慕名拜访，时值晌午，李shi民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。山西剪刀面技术培训 后来父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安县城，统一了山河。山西剪刀面技术的具体流程如下：
和面技术学习和面条手法培训。
2、搓条、醒面条技术培训
3、扯面技术培训
4、机器面制作流程
5、面条的保存技术山西剪刀面技术培训
6、面条口味的制作油泼面、炸酱、西红柿鸡蛋等。
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小颜：（有现场学习照片和视频）
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