朱耷以绘画为中心，对于书法、诗跋、篆刻也都有很高的造诣。在绘画上他以大笔水墨写意画著称，并善于泼墨，尤以花鸟画称美于世。在创作上他取法自然，笔墨简练，大气磅礴，独具新意，创造了高旷纵横的风格。三百年来，凡大笔写意画派都或多或少受了他的影响。清代张庚评他的画达到了“拙规矩于方圆，鄙精研于彩绘”的境界。他作画主张“省”，有时满幅大纸只画一鸟或一石，寥寥数笔，神情毕具。他的书法具有劲健秀畅的气格。篆刻形体古朴，独成格局。
朱耷在形成自己风格的发展过程中，继承了前代的优良传统，又自辟蹊径。他的花鸟画，远宗五代徐熙的野逸画风和宋文人画家的兰竹墨梅，也受明林良、吕纪、陆治的技法影响，尤致意青藤白阳的粗放画风。他的山水画，远尚南朝宗炳，又师法董、巨、米芾、倪、黄以至董其昌等人的江南山水。
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在书法方面，他精研石鼓文，刻意临写汉、魏、晋、唐以来的诸家法帖，尤以王羲之的为多。书法初学董其昌，后又学黄山谷，但到晚年变法，删去冗繁，祛除华丽，绝不依傍于古人。他以画法对字法进行变形处理，再以中锋篆笔使转腾挪，而不用提按之法作草书，再兼以章法结字之法，如枯藤绕岩，老树着花，一派高穆华瞻气息，高出尘俗之上。八大山人的书与画，均有一股冷峻而不可企及的高士气派，倾诉着他孤臣孳子的亡国之痛。早期代表作有行书《刘伶酒德颂卷》，风格成熟期的代表作有《录程颐四箴轴》、《黄竹园题画诗轴》等。
朱耷绘画艺术的特点大致说来是以形写情，变形取神；着墨简淡，运笔奔放；布局疏朗，意境空旷；精力充沛，气势雄壮。他的形式和技法是他的真情实感的好的一种表现。笔情恣纵，不构成法，苍劲圆秀，逸气横生，章法不求完整而得完整。他的一花一鸟不是盘算多少、大小，而是着眼于布置上的地位与气势。及是否用得适时，用得出奇，用得巧妙。这就是他的三者取胜法，如在绘画布局上发现有不足之处，有时用款书云补其意。朱耷能诗，书法精妙，所以他的画即使画得不多，有了他的题诗，意境就充足了，他的画，使人感到小而不少，这就是艺术上的巧妙。
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八大山人朱耷怪石鸲鹆图轴------价格：RMB日期：
朱耷１６９２年作花鸟四屏水----价格：RMB日期：
朱耷甲戌１６９４年作瓶价格：RMB日期：
朱耷月鹿图立轴水墨纸本价格：RMB日期：
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朱耷１７０１年作花鸟册册页----价格：RMB日期：
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《仿倪云林山水》是一件八大山人的传世名作之一，不仅被历年出版的所有八大山人画集收入，在一些八大山人研究论著中也均有提及，日本二玄社还曾在20世纪70年代将此作品制成复制品专门供人研究和临摹。海外两大收藏家王方宇、王己千曾先后收藏此画。
2009年6月下旬，在被誉为京城春拍"收官之战"的古玩文化艺术品交易春拍古代书画专场上，八大山人的传世名作《仿倪云林山水》以1100万元起拍，在两位买家穷追不舍的"叫板"中一路走高，终以8400万元的成交价落槌，创造了当时中国书画拍卖价格新的世界纪录，这幅《仿倪云林山水》也由此成为了史上贵的中国画。
“欲图复明无计出，丹青深处隐酸辛”，朱耷的身世经历和所处的时代背景，给其作品笼上了悲怆苍凉、冷漠孤郁的气息；饱含着对故国亲人的深沉思念，对自身遭遇的愤懑感慨。形成了他夸张奇特、凝炼沉毅、雄奇隽永的独特艺术风格。
