在“汝、官、哥、钧、定”五大名窑中，汝窑瓷器不但代表着中国瓷器制作水平的高峰，而它极为稀少的存世量更使得其增添了几分神秘感。天青釉是汝窑的代表，它创烧在五代耀州窑，发展高峰则在北宋汝窑，五代后周柴世宗赋诗“雨过天青云破处，这般颜色做将来”，说的正是这种模拟“天空蓝”的天青釉色。天青釉给人以理性、高雅、含蓄、自然的感觉，成为历代文人追求的艺术品。
马未都认为，汝窑水平高的地方正是因为它包含了哲学思考，“北宋的皇帝及师傅们在文化需求上都不是等闲之辈，他们已发现瓷器可以更多地肩负使用之外的文化责任。”
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南宋人周密在《武林旧事》中，对汝窑有过一次具体的记载，罗列中共有16件，马未都认为“这是宋代所有的历史文献中记载汝窑多的一次。”
而根据目前已有资料的统计，全世界有记录可查的汝窑大约仅有67件，而且绝大部分都在的博物馆里，“台北故宫”是汝窑集中的地方，现在的统计是21件，其余的在上海故宫博物院、上海博物馆、英国大英博物馆、大古玩基金会等。
本公司近几年对宋代官汝窑瓷器市场价格分析估价表：
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马未都在《百家讲坛》上坦言，“官、哥、钧、定我全有了，也在凑汝窑。二十多年过去，还没碰上合适的。”
据了解，自北宋后，历代皇帝都对汝窑有所追求，尤其到了清代，雍正皇帝对汝窑非常赞赏，在业界，甚至一致认为雍正时期仿汝窑的成就高。而近年的拍卖市场表现中，也可见端倪，早在2011年，一件“(清雍正)仿汝窑釉弦纹贯耳方壶”便突破千万，在香港苏富比以1298万成交，而在2013年，“(清雍正)仿汝窑六棱大瓶”也以862.5万在西泠印社成交。在市场上，历代的仿汝窑瓷器均已成为瓷器藏家角逐的对象。
能够真正见过甚至把玩北宋汝窑的人并不多，而对于历代的仿汝窑在拍场上的受捧程度，也使得一般藏家或者消费者对此望尘莫及。作为恒福茶文化博物馆馆长、收藏家的徐结根十多年前已经感受到汝窑的珍贵，他在经营多年茶具生意的同时，总在思考如何把古代瓷器的文化精神引入到日常生活中。2000年之后，他总来往于各大博物馆，深入了解历代瓷器，包括北宋汝窑。终于在2008年正式创立东道汝窑，通过以北宋汝窑作为范本，尽可能地复原当年天青釉瓷器的气韵。而也正在这一年，与观复博物馆创始人，著名收藏家马未都的合作，不但成为了业内佳话，更坚定了他继承汝窑发展方向的信心。