排骨米饭据说源自青岛，而经考察青岛一些大品牌排骨米饭经营已有十多年历史，排骨米饭属于传统食品，排骨的酥烂、香而不腻和米饭的清香颗粒感是排骨米饭的特点，排骨选用“猪脊骨”，使用中药配方，小火慢熬而成，具有益肾健肿、强肾健体之功效，正宗的排骨米饭不使用任何食用油制作而成，成品散发的是浓浓的纯正骨香味。
排骨米饭配方学习到大连百佳福，课程安排：习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至做出的口味和老师所制作的基本相同既可。
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大连百佳福小吃培训的特色小吃都要比市面上成本低，色泽好，口感刚独具特色，学员学习时不需要拿原材料费，就可以学到一流的产品。 校长寄语： 人的一生或许平凡，或许挫折，或许幸运，但重要的是如何面对明天，一次的失败，并不代表永远失败，成败是成功之母，失败是成功经验的积累。不管你是农民、下岗工人，还是不识几个字的低学历者，在大连百佳福小吃培训学校学习一技之长，创业百分之九十的都会成功。“尺有所短，寸有所长”三百六十五行，行行出状元，我想只要努力去做一件事情，加上品牌的力量，您肯定会成功的。
