餐饮界在零五年零六年，土家掉渣饼曾风靡全国，一年起码有2000家店都卖这个，而如今，几乎很难在看到一家这样的店，为什么能红极一时？臊子面技术培训 却又悄然无息的默默退场？就是因为单品，操作太简单，非标化，任何人稍研究下都会做，于是可复制性太强，大街小巷、退休的大伯大妈都做起了这个，而土家饼香甜酸辣，你再怎么做，甚至把土家饼做成奥尔良烤翅风味，它始终还是土家饼的味道啊。臊子面技术培训 面对人们日渐膨胀的餐饮需求和日益挑剔的舌尖味蕾，怎么能跟的上节奏呢？面食是中国传统的一种美食，也是一种主食。臊子面技术培训 随着时代的不断变化，面食的做法吃法都得到很大的变化。西安美食汇关于面的做法以及吃法都非常的有特色，获得5万以上学员的认可，正在慢慢变的更加壮大。
说起臊子面的由来，脍炙人口的陕西岐山“嫂子面”或称“臊子面”也蕴含着深深的哲理。臊子面技术培训 据载有一穷书生因无父母由哥嫂抚养，嫂子不仅做的面条好而且卤好，为了让小叔子读好书求功名，一家人省吃俭用，嫂子特为他打的卤中有肉有菜，齿间留香，还用油泼辣子增进食欲，小叔子果然中举，所以该面誉为嫂子面。臊子面技术培训 于是很多人为让自己的孩子求功名，也仿制这种打卤面，但屡屡落榜，羞愧无颜，故又称“臊子面”。
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