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不知有多少人像我一样，通常吃下去一口菜，再拿起红酒杯喝一口，很涩，不好喝，剩下的酒要硬着头皮完成。
说来有些惭愧，这么基本的常识遇到拉菲罗斯柴尔德集团大中华区总监宋萍女士才得已解决。
「餐酒搭配，建议菜还在口腔里没咽下去的时候，喝一口酒，让菜和酒融合在一起，酒会将口里油脂分解，同时它自己本身丹宁也被分解了，那它就感觉口腔很甜。」
「如果一口菜吃下去了，再拿起酒杯喝一口，前面可能是甜的、香的、酸的、辣的，后面的酒换了一种味道，就不好喝了。」
我没想到一开始会聊这么接地气的话题，提到拉菲，很多人印象里依旧是昂贵的大小拉菲，如果为他拉菲罗斯柴尔德一、二百元的酒，会被反问是不是广播里的山寨酒，身边只有少数爱喝葡萄酒的人才知道拉菲罗斯柴尔德也有这个区间的佐餐酒。
