；葡萄冷库贮藏最合适温度为-1到3度，湿度为80-95%。葡萄放在这样温湿度条件的冷库中贮藏，保鲜期可达一之四个月。 葡萄入库后，应尽快达到贮藏保鲜所要求的适宜温度，同时保持恒定，避免温度的上下波动。 葡萄在保鲜冷库内通过呼吸作用放出二氧化碳和其他气体如乙烯、乙醇等。乙烯在库内积累到一定程度后就会促进成熟衰老，二氧化碳浓度过高又会引起呼吸失调和品质衰变，因此通风换气是必要的。通风换气时应选择气温较低的清晨或夜间进行，避免雨天、雾天等外界湿度过大时换气，以免导致库内温湿度变化过大。 葡萄入库后要进行定期检查，及时挑出烂粒、烂果等。用冷库贮藏的葡萄，出库前要进行缓慢升温，以防出现结露现象。升温每次以高出果温两之三点五为宜，相对湿度百分之七十五到八十五左右，当温度升到与外温相差四之五时即可出库，葡萄出库后，要及时对库房进行清扫，全面消毒。