鸡柳肉串鸭肉表皮调理用变性淀粉

腌肉大多厂家是用生粉，生粉是淀粉的一种。一种建杰牌调理品专用变性淀粉种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。

烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；肉类（猪肉、鱼肉等）的口感嫩滑软润；

汤中调拌入一定的淀粉, 使原料和汤汁融合在一起,变成汤汁稠厚,汤菜融合的汤羹佳肴的效果。

河南建杰食品（集团）有限公司

段建杰，电话/：

地址：河南省新乡市中开企业城-----