1.很好的快速增稠能力;有一定的保水性;
2.用量小,极低的添加量即能达到很高的效果;
3.提高材料的抗下滑能力;
4.改善材料的操作性能,使操作更滑爽;
5.延长材料的开放时间
二、技术指标:
项目 指标
外观 白色粉末、具有水溶性糊团,具有良好黏韧性
糊化性能 能在冷水中深胀成半透明糊状物
粘度 ≥mpa.s(5%的水溶液)
PH 值 7(1%的水溶液)
细度 80目
灰份 ≤0.4
早餐,粥,胡辣汤等食品,添加淀粉,是食品级专用粉,
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