桶装纯净水或瓶装水的铜绿假单胞菌检测超标问题不容忽视，问题的严重性广受社会关注，监管部门也是严查不放。这个问题自从新国标实施之后一直是许多水厂难以解决的问题，更是一个棘手的难题。其实说难也不难，只是没找到一种理想高效的消毒解决方式而已，今天且看诺福牌消毒剂对于解决铜绿假单胞菌的效果及控制方案。
国家食品药品监督管理总局发布了2016年海南省食品安全抽样检验信息，来源于海南省25家生产单位的32批次瓶(桶)装饮水的抽检结果表明，2批次不合格，其中1批次的包装饮用水(16.8L/桶)铜绿假单胞菌超标。铜绿假单胞菌是什么-它会产生哪些危害？
铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，该菌为专性需氧菌，生长温度范围25~42℃。因对营养要求不高，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。同时因对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
中国食品发酵工业研究院副院长熊正河表示，鉴于铜绿假单胞菌的致病性，我国zui新饮用水标准GB《包装饮用水》明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。如果检出，则为不合格产品，应该召回和停止销售。
熊正河介绍，瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有：水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或包装材料未进行彻底清洗消毒。
微生物的大小一般均大于超滤膜和反渗透膜的过滤孔径，原水及活性炭中的细菌在水处理过程中可被滤除。但由于其出水端面是和空气接触的，因此容易受到空气细菌的污染。如果采用间歇操作，细菌则会很快在膜的出水端面孳生。由于反渗透膜的特殊结构和材质，一旦细菌大量孳生，很难清除干净，若生产线停机，就会迅速繁殖，甚至膜被破坏。
孳生细菌后，用水连续冲洗可基本冲净，但绝对除净却不容易，要花费大量的水也不一定可以清除干净。更严重的是，由于较长时间的停机，精滤芯容易受厌氧细菌分解而发臭，产生硫化氢和其他小分子有机物不能被RO膜完全去除，以致成品水中有异味；再有RO膜后的管路和水罐中会形成菌膜，若被冲入成品水中则造成异物和感官指标不合格。
纯净水使用臭氧灭菌也存在一些弊端，主要问题是，在臭氧没有完全分解之前纯净水中带有气味，因此，厂家必须储存至没有气味时才能销售。为此需要大量的周转桶和占用很大的库容，这大大地增加了生产成本。加之臭氧发生器的发生量容易产生衰减，往往是新安装的臭氧发生器效果比较好，而到第二年，产品水中的臭氧含量却无论如何也达不到要求。
造成桶装水纯净水中细菌微生物存在的原因是间断操作和灌装过程中的污染。诺福杀菌微生物控制技术解决方案能有效地控制桶装纯净水微生物的滋生，保证水质微生物指标在整个保质期内合格。
诺福钟工就此提出了比较理想的解决方案且具备以下一些优点。
1）独特的杀菌机理，食品级过氧化氢加活性胶质银离子，胶质银离子迅速稳定吸附在铜绿假单胞菌表面并阻碍细菌酶活性，依靠携带的过氧化氢氧化作用彻底瓦解铜绿假单胞菌，破碎功能物质，产生不可逆的杀灭作用；
2）产品拥有国家ji别的权威机构批准的食品级安全卫生消毒批文；多家消毒效力检测报告，安全无残留检验证明等等，国内资质齐全的消毒剂；
3）水消毒的理想方式，无残留的消毒剂，任何的检测可合格；
4）环保型消毒剂，无色无气味，完全溶于水，不起泡沫，杀菌完毕后自分解为水和氧气；
5）过滤膜清洗消毒，管道消毒去除生物膜，不对管道产生影响；
6）使用中，消毒剂温和兼容，不改变产品原有的性质、颜色、PH值等；
7）广谱杀菌效应，并且基本不受环境条件的影响，应用广泛，经大量实验表明，在94℃下仍然其作用。
每个生产企业的工艺条件和生产实际情况都有一些差异，应根据自身情况制定切合现实的铜绿假单胞菌控制方案。
