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甜白、甜红、甜桃红怎么喝?
其实天然甜葡萄酒,与干型葡萄酒一样,同样有着甜白、甜红、甜型桃红酒等分类,颜色的深度取决于浸渍和陈化的时间。一瓶天然甜葡萄酒,氧化成熟期短则36个月,长则20年以上,所以,天然甜葡萄酒并不像一般人心目中认为的那么“简单”,只是它的“甜蜜”往往容易掩盖它的“内涵”。
由于甜味突出,天然甜葡萄酒的饮用方法,其实可以比干型葡萄酒更广泛。从餐前小吃、海鲜、肉类到甜品、水果,都可以搭配出不同的特色。一般来说,天然甜白葡萄酒、甜桃红,口感较为精致,带有花香果香较为浓郁,适饮温度大约在8-12℃,典型如里韦萨尔特麝香、巴纽尔斯和莫里白葡萄酒、巴纽尔斯桃红葡萄酒等,搭配水果、甜品、奶酪等女生所爱食物,口感清爽。
浅龄VDN红葡萄酒,例如石榴红和Rimage(里马日葡萄酒),适饮温度在12-13℃,不仅在水果、冰淇淋、巧克力上发挥了甜红葡萄酒的特长,甚至在与烤野味的搭配上也可以有独到的风味。