北方人爱吃面，南方人爱吃米。铁板炒饭的做法我还是比较认同的，哲学中说个体具有普遍性，所以虽然不是百分之百，也八九不离十。但是今天的主角铁板炒饭，我觉的不管是南方人亦或者是北方人，都不会拒绝。
今天不跟大家说面，咱来说说米！铁板炒法的做法以前吃米饭总感觉米饭不能离开菜吃，就好比鱼不能离开水，现在看来这个想法还是有些武断了。铁板炒饭的出现让我对米饭的吃法有了新的认识，那个看似像粉墙的铲子就是炒米饭的工具，师傅熟练的炒法让原本平凡无奇的炒饭看起来粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口,把米饭配菜，天下无双的信条早已抛之脑后，被眼前金灿灿的炒饭所吸引。
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