杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃。西安小吃技术培训杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋炀帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，杨凌建杨凌农业示范区之际更名杨凌。
杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面，西安小吃培训杨凌蘸水面讲究个一青二白，杨陵的面食文化历史悠久，杨凌蘸水面技术培训基地地名的更迭及世事的沧桑并未改变人们面的口味，而且面是越吃越长，也越吃越宽了。
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