面食系列
保定孙大妈小吃培训项目：兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
热干面培训内容
1、芝麻酱的调制，杂酱的制作；
2、高汤、卤汁的调制，红油、麻油的制作；
3、配菜的预处理；
4、热干面的制作过程；
5、热干面煮面、煮面掸面技术；
6、热干面各种调料的认识及采购信息。
热干面培训时间
包教包会，学会为止，不限制学习时间。学完回家做不好，还可以回学校继续免费学习。