超市超市鲜肉冷藏冰柜温控的监控标准 超市超市鲜肉冷藏冰柜没有按规定保证速冻食品所要求的低温标准，导致食品保存温度过高，甚至出现“化了再冻”现象。都存在，有关专家指出，由于缺乏相关实施细则，超市超市鲜肉冷藏冰柜内食品保存温度问题已成为一大监管盲区。超市超市鲜肉冷藏冰柜温控有章可循 如果温度等保存条件不符合要求，食品的保存时间就会相应缩短，某些食品还会出现变色变质等问题，容易给微生物滋长创造条件。特别是散装食品、熟食品和速冻产品，容易导致大肠菌群、菌落总数超标，消费者食用后可能造成病菌感染，出现拉肚子等病症，对人的身体健康造成危害，此外，营养品质也会相应发生变化。 超市超市鲜肉冷藏冰柜温度过高 有关部门曾经对超市调查发现，超市鲜肉冷藏冰柜中的速冻饺子、汤圆等食品竟粘成一团，有的冷冻食品表面发黑、食品袋里有大量的冰霜，经专家解释，这样的问题主要是因超市冰柜没有执行“冷处理”食品的控温标准而造成的，而不断解冻后再冷冻的食品容易滋生细菌，并有碍身体健康。
