学各种小吃餐饮项目技术来食为先：（同号）
河南烩面做法，广州学河南烩面技术去哪好？河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃，同时河南烩面也是我们非常有名的一种特色面食。凡是吃过河南烩面的人，都能感受到河南人的憨厚朴实。一大碗热腾腾、香喷喷、揽八方风味的河南烩面端到你的面前，那是既经济又实惠，让你一饱口福。
广州是一个经济发达，人口众多的大城市，汇集全国各地的朋友，其中爱吃河南烩面的朋友也不少。很多广州朋友想学河南烩面做法技术去开餐饮店，那么河南烩面怎么做，河南烩面难不难学？广州学河南烩面做法技术去哪里比较好？
河南烩面之所以独具特色和风味，其实，在制作上是很有考究的，有两大关键：“一，炖汤。选上好的骨头，必须是新鲜的骨头，牛骨和羊骨。开炖前，好用刀背或者小斧头把骨头砸毗，便于骨髓的营养和美味充分浸入汤里。而且还要先淖水，就是把骨头放到清水中烧开，待水面起了很多污沫，再把骨头捞起。把水倒掉，重新添净水，放入骨头，大火烧开。后微火慢炖，保持汤锅微浮。这样才可以保证骨汤味道醇厚而不骚腥。微火慢慢把骨头炖的白白亮亮，犹如牛乳一般，营养尽在靓汤中。
另一步就是和面；烩面必须提前和，要有一两个小时的醒的时间，这样面片才可以拉得很长很薄。选择面粉很重要，要选择面筋质高的面粉做烩面，这样才能保证烩面的劲道爽滑。和面的水要用温水加适量的精盐，盐水要比吃饭的汤稍微咸就可以。和面时要加几个鸡蛋，这样烩面吃起来口感更佳。和面要反复揉搓，使其筋韧；要把面团和的很匀很透，通俗说话，就是把面和“熟”。面和好后，要醒半个小时或一个小时，再擀成大概四指宽、二十公分长的面片，面片尽量要中间厚，四周稍薄，然后把一片片面放好，用保鲜膜覆上...”
河南烩面做法，广州学河南烩面技术去哪好？总而言之：一水，二面，三碱，四温度；其次是在一油，二水，三粉，四下锅的配料上；再加上宽窄一致、薄厚均匀，软、筋、香、滑，一碗正宗美味的河南烩面就诞生了，而广州想学河南烩面的朋友可以去食为先小吃培训学校去看看，食为先在广州有6所分校，在广州番禺、花都、新塘、滘口、白云、黄埔都能学到河南烩面全套技术！
另外食为先是一家连锁小吃培训学校，佛山学河南烩面、中山学河南烩面、珠海学河南、东莞学河南烩面、深圳学河南烩面的朋友都可以去当地的食为先去看看！还有重庆小面、重庆酸辣粉、长沙米粉、衡阳卤粉、奉化牛肉面、淮南牛肉汤、桂林米粉、津市牛肉粉、南北面食、陕西凉皮、热干面、过桥米线、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面。
