土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。酱香大饼的学习，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，西安酱香大饼学习基地辣而不燥，外脆里软。
酱香饼的来历也很有意思，据当地人说：酱香大饼的学习“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，西安酱香大饼学习基地在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
来西安美食汇小吃培训中心学酱香饼技术培训，多年教学经验师傅会教学员制作土家酱香饼香酱，从熬汤底开始，再到配料，处理各类原料，最后开始熬酱，这个过程需要三四个小时；第二步，教学员和面，擀饼，做成半成品；第三步，烤饼，刷酱，出炉。这些过程学员都会亲手操作，反复实践，直到大家学到满意为止！
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