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双皮奶，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。
双皮奶营养丰富，物美价廉，简单方便。双皮奶中的蛋白质主要就是络蛋白，白蛋白，球蛋白，乳蛋白和维生素b等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8中氨基酸，人体摄入这些元素能滋润肌肤，保护表皮，防裂，防皱使皮肤光滑柔软白嫩。
安阳悠悠香小吃糕点培训双皮奶流程：
1.讲解双皮奶的特点及双皮奶的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识双皮奶的制作工具的使用方法和特点。
3.双皮奶原料的认识和选择技巧。
4.双皮奶基本知识、器具、奶茶制作方法
5.双皮奶的制作原理、方法技巧和注意事项。
6.传授双皮奶的制作技术
7.反复练习双皮奶课程的制作全过程。
8.讲解制作注意事项及设备保养。
9.店面营业选址原则。原料采购途径
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