虾养殖过程中，肥水是一项极其重要的工作，但在实际操作中往往事倍功半。常规的肥水方法存在一定的利与弊。如何把握肥水原则，掌握正确的做法是本文重点探讨的两个问题
"养虾先养水"早已成为广大对虾养殖者与技术人员的共识。对虾生于斯长于斯，虾与水的关系就如同人与空气的关系。没有健康适宜的养殖水环境，再营养全面的饲料，再细心的管理都不可能获得养殖的成功。放苗前，养殖户都知道进行肥水并且都明白肥水工作的重要性，但是实际生产中，往往事倍功半，有的水难肥，有的水肥起来几天后水色又变差，肥水效果往往不理想。如何做好肥水，笔者有以下几点建议，可供参考。
放苗前肥水原则
所肥水体及肥料中营养素（氮、磷、钾及其它微量元素）应全面全且相互平衡。
无机肥（化肥）是速效产品，肥水虽快，但持续时间较短；有机肥属长效产品，肥水虽慢，但持续时间较长。二者相互合理结合起来使用可达到即快又稳定的良好肥水效果。
无机肥使用时要根据阳光情况，少量多次。光强，光照时间长多施，反之少施多次。否则阴雨天施肥后大量的肥沉入池底，有可能使"青苔"大量繁殖。
基肥量要足，必须考虑到池塘中已有营养物质（如淤泥）及所施基肥营养结构与数量，底泥多时少施，底泥少或者新塘要适当多施。
池底淤泥较少时单施微生物制剂（活菌）肥水效果较差，这些菌施下去后没有东西可供其分解变成肥料。
放苗后施追肥宜少量多次，少用、慎用尿素等氮肥，否则氨氮含量有可能增高。
水体中实际的氮磷含量超过10：1时硅藻易大量繁殖；氮磷比3：1-7：1，甚至接近10：1时绿藻易大量繁殖；但氮磷比接近1：1时有毒甲藻、鞭毛藻易繁殖。
肥水后水体透明度应在30cm左右。绿色水（淡绿色、翠绿色、黄绿色或者绿豆色）比褐色水（茶色、茶褐色）相对稳定，想培育相对稳定的水就应尽量调整施肥的品种和数量，培育绿色水。
肥水正确做法
毒塘可进水20公分左右，正好淹没池底即可，选择市售的任一消毒剂都可（见附表1），同时使用刚用过消毒剂的池水冲洗池塘边坡。只要不使用剧毒残留性高的药物、且池底淤泥不多，就无需排出消毒水。刚刚消毒过的水没病毒、细菌，比外源水干净，排水又再进水多此一举，可能还费时费电。也有人喜欢用农药杀螺，农药往往毒性强、残留时间长，对虾的危害大，所以一定需等到药性消失后才能进水，用剧毒农药消毒的水排掉。等消毒剂药性基本消失（不用完全消失）就可进水，有条件的话选择晴天中午、下午、傍晚进水，不主张后半夜进水，因为藻类晚上、阴雨天易下沉。进水不要太浅（水少环境易变化），一米以上，甚至有人搞全封闭式养殖，第一次就进满水以后就不再大量进水了。
可采用快速肥水产品（如：化肥，是复合肥，只要不含活菌就可）将水肥起来，用些对藻类破坏力不强的消毒剂按略高于治疗量消毒（也有养殖户整塘水不消毒就放苗），等消毒剂药性基本消失后就施用长效肥和微生物制剂（活菌）产品调水，放苗。
放苗前后施有机肥和活菌产品都可。按照一亩塘一米水深计算，根据池塘的肥瘦程度，快速肥水产品可选取以下任一种方法：5-20斤尿素或碳铵加2-5斤磷肥，再加1-3斤复合肥；1.5-2kg单细胞藻类生长素（简称单胞藻）加2-3斤复合肥；其它市售的快速肥水产品再加少量复合肥。
长效肥可采用：3-5kgEM菌加2-3斤利生素（选用含多菌种的复合菌）拌3-5斤虾料（还可加市售的有机肥产品一起发酵），适量加水后，敞口浸泡2-3天（主要起发酵作用）后全池泼洒。第一次施菌的量一定要足，建议超量用。
为何选择虾料发酵而不用鸡粪、豆粕等，因为鸡粪的有机质丰富，但有效氮才4％左右，而虾料含蛋白质40％左右，且原料品种多，营养全面，一斤虾料差不多顶10斤鸡粪的营养。豆粕的蛋白虽达40％多，但营养单一，缺乏磷钾及其它微量元素。养虾用虾料就地取材，虾料杂质少，基本不污染塘，发酵好的虾料被活菌慢慢分解，不断供给池水营养，不断产肥；碎末还可供浮游动物（珠三角俗称"水珠"）摄食；虾苗摄食极少量发酵好的虾料，更有助于消化吸收。可以说是个"一举三得"的办法。
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