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据介绍:功夫头是属于肇庆益晟商贸有限公司生产的白酒品牌,酿造基地位于茅台镇赤水河畔,中国酱香白酒7.5平方公里核心酿酒域内,占地150亩,现有窖池118个,其中4个窖池具有百年历史的老窖池。年产基酒1200吨,包装生产厂房10000多平方。
功夫头酒采用原王茅酿造工艺,经过挑选当地优质小红高粱,采用醌沙蒸煮,经过端午采曲,重阳下沙,固态发酵,高温制曲,堆积,摘酒,一年一个生产期间,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型储存,勾兑储藏,以此形式独特的酿造风格,(现今茅台酒的酿酒工艺流程源于王茅的部分酿酒工艺)其酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久的特点。
