莲藕是人们经常食用的蔬菜，每年的消费量较大，国内外市场销路较好，种植莲藕基本上不存在销路问题。莲藕可以力D-r_成各种产品，在国外很受欢迎，近年来江苏出口的咸水莲藕片每年都在万吨以上。莲藕耐贮藏，可在田间自然条件下越冬，每年的采收期从8～9月份开始，到来年的5月份结束，长达11个月，早熟栽培的提前到7月份采收。种植浅水藕的市场供应时间长。
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浅水莲藕多利用水田栽培，选择土壤有机质含量丰富、土质较黏、保水保肥力强的低洼水田种植莲藕。在南方多与水生蔬菜轮作，北方多利用水稻秧田套种，也可直接在水田栽培。播种前每667平方米施用有机肥料3000～5000千克、生物EM菌50千克，深耕20～30厘米，整细抹平，放人3～5厘米浅水。
莲藕有以下常见病害：
1、莲藕腐败病 又名黑根病、藕瘟。是莲藕生产上的第一大病害，一般在耕作层浅和水浅的老藕田及连作田易发病，影响结藕而减产。它是由藕球茎状镰状菌侵染后所致的莲藕病害，主要为害地下茎、地上部叶片和叶面。病茎抽生的叶片、色泽淡绿，从叶缘开始发生褐色干枯，叶柄枯死。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入，病菌随流水灌溉传播。
2、莲藕叶枯病 是莲藕上的第二大病害，病原是单丝壳属的病原真菌。主要危害荷叶，荷叶边缘先出现淡黄色的病斑，后逐渐向叶片中间扩展，呈黄褐色，从叶肉扩及到叶脉，直至全叶枯死。高温多雨，有利发病，藕田肥力不足，病害严重。
3、莲藕叶斑病 主要为害叶片，叶柄上有时也可发生，是由棒束孢属的病原真菌危害所致。
以上症状可使用种植EM菌液稀释50倍直接泼洒施用，可达到明显的预防和改善病情的效果。
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种植EM菌预防病害的原理和使用效果：
EM菌是有益微生物菌群的缩写，起源于日本，在农业方面的应用已有十多年，种植EM菌菌液是由EM菌原液实验配置过来专门用于种植作物的高效微生物益生菌群。EM菌进入土壤中，在适宜的条件下会大量繁殖，然后排斥异菌，通过分泌酸性物质杀死病害细菌，达到防病的效果，适用于预防各类病菌引起的病害预防。
种植EM菌菌液泼洒进入土壤后，会分解不容易被植物吸收的大分子元素，促进植物对营养分子的吸收，达到增产的目的；使用种植EM菌菌液可做叶面肥喷洒植物页面，促进光合作用，形成角质层保护叶面。
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