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裱花师对于我们来说都不陌生，每个蛋糕房里面都会有一个裱花师傅专门负责生日蛋糕的制作，产品的监督，也是制作美食的艺术家。裱花师富有多重身份，代言者-裱花师代表着整个饼房的形象!肩负着公司技术的形象!制作者-裱花师在给前厅提供有力的优质产品支持的同时也要满足顾客的随时产品要求!管理者-控制和运用裱花间的资源,管理裱花间来实现饼房营业需求!协调者-协调产品 定单与前厅出现的各种情况!使工作保持顺畅!
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可见，裱花师发展空间还是相当大的，学习一项技术对于我们来说就是一辈子的铁饭碗了，那么怎样才能拥有好的裱花技术呢？哪里培训高级裱花师？
高级裱花班培训课程：
高级裱花班学习壹千捌佰元，学习时间约一个半月，学习技术期间包住宿，学习包教会。
课时一：裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
课时二：常用艺术字体的写法：喷枪的使用、鲜奶打制。
课时三：花边制作：水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、 锯齿花边， 锥形花边，之形花边，贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30种花边。
课时四：花卉的制作及代表含义： 玫瑰花、旋转玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花卉的制作方法。
课时五：十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
课时六：人物：寿公、寿婆、圣诞老人、喜羊羊、流行卡通人物、结婚公仔等
课时七：吉祥动、植物：鱼、仙鹤、帆船、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。
课时八：抹面学习：各种蛋糕抹面练习
课时九：色彩调配： 1、十二色相的调制。 2、明色与暗色的搭配。
课时十：苹果的切法及拼摆、猕猴桃的切法及拼摆、葡萄去皮法、各式艺术造型方法。
课时十一：生日蛋糕的整体组合造型：儿童节主题蛋糕、情人节主题蛋糕、婚庆蛋糕、休闲蛋糕、友情蛋糕、祝贺蛋糕、母亲节蛋糕、父亲节蛋糕、十二生肖蛋糕、卡通蛋糕、立体蛋糕、平面图蛋糕、寿辰立体蛋糕、巧克力蛋糕、水果的切法及拼盘艺术、流行欧式蛋糕、水果蛋糕、各种中式蛋糕和欧式蛋糕综合练习、蛋糕构图设计及制作（学员独立完成）。
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