牛肉饼也称"千层牛肉饼"，牛肉饼的制作已经有一千二百多年的历史。 中华文明上下5000年，不仅孕育了深厚的文化底蕴，还有一批美食馈赠给了我们。牛肉饼就是其中之一，小吃技术学习 一千两百多年以前聪慧的古人就能做出香味扑鼻的牛肉饼，让人真的是由衷的赞叹。
牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 培训能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，小吃技术学习 大有名气。陕西小吃培训唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无"，诗中所指的胡麻饼就是如今的"香酥牛肉饼"。
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