描述：诺福牌水产品保鲜剂可以为水产加工保证质量安全以及防止微生物超标或腐败。并且能保证水产品安全性、适口性、营养性、新鲜度较好。诺福保鲜剂的推广使用，对我国传统的水产加工方式来说，不啻于一场革命。这些保鲜剂能抑制细菌繁殖，还能使鱼体表面鲜艳好看。
随着人民生活水平的提高，对渔获物鲜度的要求也越来越高。在我国，水产品鲜活销售量占总渔获量的65%～70%。在剩余的保鲜加工品中，有70%是冷冻、冷藏保鲜的。由于技术水平的进步，一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现，诺福杀菌保鲜技术就是其中之一，杀菌保鲜效果没有之一。
鱼、贝类在保鲜和加工时其肉质会发生物理方面的变化，简单地说就是鱼肉硬度发生了变化。一般地鱼肉物性的测定常常采用力缓冲测定、蠕变测定等所谓的非破坏性试验和剪切力、破断度、深入度等破坏性试验测定。通过测定这些物理指标可以判定鱼肉处于僵硬、解僵等哪个阶段，进而研究鱼、贝类肉质的结构和组成，研究贮藏和保鲜方法对鱼、贝类的物理影响等等。
虾类在冷藏过程中，头胸部和尾部产生黑色斑点，这是由于甲壳类体液中含有酚酶，能将酷氨酸氧化成黑色素，即使在低温下，该反应也能缓慢进行，防止的方法可用抗坏血酸或酸性亚硫酸盐等还原剂进行处理。
新鲜的鱿鱼、乌贼等软体动物的体表上色泽分布均匀，随着贮藏期的增加和鲜度的降低，体表逐渐变成白色。原因是色素细胞松弛，体表面呈均匀分布的黑褐色斑点。保鲜过程中鲜度下降，色素细胞收缩，此时体表变成白色，随着鲜度继续下降，当pH值达到6.5以上时，色素细胞中的眼色素细胞溶出并扩散，使肉中褐色斑点消失，造成体表颜色发白，所以，根据其颜色的变化可以判断软体动物的鲜度。
令人欣慰的是，虾类及鱿鱼、乌贼等软体动物的保鲜技术已经攻克。欧洲比利时IC集团的保鲜技术研究中心与深圳市润联环保科技有限公司已成功研制出解决上述问题的诺福牌水产杀菌保鲜剂。诺福牌水产保鲜剂采用表面活化剂为主要原料，能有效抑制酶的活性，防止蛋白质变性，阻止用于蛋白质分解产生的色变，从而达到护色、保鲜的目的，适用于对虾、蟹类等。鱿鲜晶能与水产品中的非极性基团相结合，调节水产品自身的品质，使之偏离等电点(等电点处水产品的持水性最di)，从而起到持水与保鲜的功效；它还能促使水产品中的有色物质分解成无色物质，起到脱色增白作用。同时，本品还能起到消毒、杀菌以及降低微生物指标的作用，适用于去皮鱿鱼、墨鱼及章鱼等。
据介绍，使用诺福牌水产保鲜剂加工的产品，符合FDA及EEC的规定。
诺福国内服务，咨询：钟成（经理） 商务QQ：
应用范围：
1 环境、操作台、器械等物体表面的消毒。
2 人员消毒：手部消毒，衣服消毒。
3 水产品的杀菌和防腐，也可用于活体水产品运输过程中降低死亡率用。
4 制作冰衣，冰块。
建议使用比例：
1、厂区生产环境、操作台、服装、人员等的消毒：
1）第一次按照1：50的比例稀释后喷洒（配合GMP气雾机使用效果佳），做为首次的彻底消毒。
2）日常维护：按照1：100的比例稀释后每天维护一次即可做到生产车间环境、操作台、服装、人员的无菌要求，并形成良性循环。
2、 人员手部消毒：按照1：100的比例稀释后倒入水池，手部浸泡30－45秒钟，无需清洗。
3、水产品防腐杀菌：把诺福牌水产品杀菌保鲜剂和水按以下比例稀释后，把已经清洗的水产品（或解冻后的产品）直接放进稀释好的溶液里面浸泡10-15分钟左右，即可达到出口欧盟要求，且无需冲洗，并可去除部分农药药残。基本上1斤稀释溶液可以处理1.5斤水产品。
建议做以下几组比例实验：
第一组：杀菌剂和水按1：1500的比例进行稀释；
第二组：杀菌剂和水按1：2000的比例进行稀释；
第三组：杀菌剂和水按1：2500的比例进行稀释；
这样做的目的，一是污染有轻有重，根据不同地区的水产品；需要不同的比例。二是通过这几组试验找出一个最合适的比例，如果低浓度能解决问题，就不
用高比例浓度的，以降低企业成本。
4、制作冰衣，冰块： 按照1：10000－12000的比例，将产品添加于水中，制成冰衣，冰块后也具备杀菌，抑菌能力，维持所接触产品无菌状态。
5、 活体水产运输：按照1：20000的比例添加产品于水中，充分搅拌，可以有效预防各种活体水产品疾病，且延长存活期，增加色泽亮度。
