陕西人的面食情节可谓是深，在陕西面食大家族中有一位的名字响当当，那就是BiangBiang面。西安小吃培训一首民谣说道：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一碗BiangBiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔”。西安小吃培训一首民谣体现了陕西人天生的豪迈之情，也体现了BiangBiang面的特色，油泼辣子味道浓！
BIANGBIANG面的BIANG字在字典里是没有收录的。西安小吃培训但是你去陕西关中BIANGBIANG面馆的牌匾上可以看到BIANG这个意义非凡的字，这个字可是大有来历，而且至今仍然有这样一个顺口溜流传在关中大地，道出BIANG字的来历。一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，左一扭右一扭，你也长我也长，中间夹个马代王，心字底，月字旁，削个钩搭挂衣裳，坐个车车去咸阳！”这个令人称奇的Biang出现了，面也因此而得名。
陕西人有些恋乡的，一方水土养一方人，而且据传说这面一离开陕西怎么都做变了味道，据说和水土有关。所以说陕西人不爱出门也许是离不开这很多情的面吧！西安小吃培训既然想吃自己家乡的面，那么就来西安美食汇学习吧！保证让您学到真宗BIANGBIANG面的制作方法。
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