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80后一定记得“蛋黄饼干”吧，那时我们的零食远不如如今的孩子们丰富，那时要是能吃上蛋黄饼干或者是槽子糕，那就比过年还开心。现在我们的生活条件好了，五花八门的小食品已经让我们无暇再去回顾那些童年的略显简单的零食，可是，你拾起一片，尝一下，那味道一定令你惊叹，然后会牵出一堆童年的美好回忆。今天悠悠香小编就带你重温一下蛋黄饼干的回忆。
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原料：
蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙：180度，中层，20——25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。[1]
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大；
2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次；
3、加入盐，搅拌均匀；
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团；
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
蛋黄饼干酥脆可口，滑嫩爽脆现如今很多小孩子还特别喜欢吃，你可以在家做给孩子吃，可以搞个加工往外批发。是个小本买卖的好选择。学技术，就到安阳悠悠香蛋糕培训学校。学校常年专业培训“糕点、风味小吃、面点、厨师、西餐、花式调酒、咖啡、冷热饮品、日韩料理、特色中西餐饮等多种专业，为下岗职工、农民、刚毕业大学生及待业青年提供了良好的学习技术平台。学校倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于烘焙、糕点、饮食文化的传播与推广。
蛋黄饼干学习：学费仅需300元，包教包会。有悠悠香专业配方赠送。
学习时间：星期一至星期六上课，星期天休息一天。
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