西安的水盆羊肉可是赫赫有名，要是你第一次听那可是少见多怪了。水盆羊肉的学习 如果你还没有吃过水盆羊肉，我想说真的太遗憾了，因为你错过了一道让人念念不忘的美食，西安水盆羊肉技术培训水盆羊肉和牛羊肉泡馍还是有一定的区别的，西安水盆羊肉技术培训 牛羊肉泡馍是把馍掰好放碗里，然后再倒汤。水盆羊肉的吃法却更加豪放，师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间，食客埋头于大碗中和大馍之中，凸显出浓郁的西北风。
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。水盆羊肉的学习 秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，水盆羊肉的制作记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，西安水盆羊肉技术培训 只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。 陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，西安水盆羊肉也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。吃完水盆羊肉汗流浃背，
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