山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”。西安鸡汤刀削面技术培训基地与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
陕西的面食是非常独特也超级经典的。鸡汤刀削面的学习虽然不是刀削面的发源地但是风味独特，香辣够味，吃法也不同于其他刀削面。西安鸡汤刀削面技术培训基地我现在胃有些不好，虽然不能够多吃辣，但是尽量加入不同的味道，平淡也可以是多味的，多味的平淡生活也是我所追求的。
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